Tropenfeeling pur mit diesem No Bake #Ananas-Mousse-Käsekuchen! Er ist cremig, fruchtig und einfach köstlich!

Tage!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) Portionen: 12-14 (eine Torte, ca. 24-26 cm Durchmesser)

Zutaten:
Für den Keksboden:
200 g Butterkekse oder Vollkornkekse, fein zerbröselt
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Ananas-Mousse-Füllung:
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
100 g Puderzucker, gesiebt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
400 ml Sahne (mind. 30% Fett), sehr kalt
1 Dose (ca. 425 ml Abtropfgewicht) Ananasstücke (oder Ananasringe), abgetropft und sehr fein gewürfelt oder püriert (ca. 250 g Fruchtfleisch)
1 Päckchen (ca. 9 g) gemahlene Gelatine (oder 4 Blatt Gelatine)
4 Esslöffel kaltes Wasser (für die Gelatine)
Für