Tekert pogácsa – Puha, leveles és sajtos házi finomság

Próbáljuk úgy elosztani, hogy a margarinból minden részre jusson.

A hideg margarin fontos a réteges szerkezet kialakulásához.

8. Tekerjük fel a tésztát
   A margarinnal megszórt tésztát az egyik hosszabb oldalától kezdve tekerjük fel, hasonlóan a bejglihez.

Próbáljunk egyenletes, hosszú tésztarudat kialakítani.

Ne nyomjuk össze túl erősen, hogy a margarinos rétegek megmaradjanak.

9. Pihentessük 20 percig
   A feltekert tésztát fedjük le, és hagyjuk 20 percig pihenni.

Ha a konyhában meleg van, célszerű hűvös helyen vagy hűtőszekrényben pihentetni, hogy a margarin ne olvadjon meg.

10. Ismételjük meg a nyújtást és feltekerést
    A pihentetett tésztát óvatosan nyújtsuk ki ismét.

Ezután tekerjük fel újra, majd hagyjuk pihenni.