Tekert pogácsa – Puha, leveles és sajtos házi finomság

2. Öntsük a 2,5 dl langyos tejet egy kisebb tálba.

Adjuk hozzá az egy teáskanál cukrot és a szárított élesztőt.

Keverjük össze, majd hagyjuk néhány percig pihenni, amíg a tetején habos réteg jelenik meg.

Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktív.

3. Készítsük el a pogácsatésztát
   Tegyük az 50 dkg lisztet egy nagy keverőtálba.

Adjuk hozzá a tojássárgáját, a sót és a felfuttatott élesztős tejet.

Kezdjük el összedolgozni a hozzávalókat.

Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés tejet, hogy közepesen kemény, rugalmas és jól nyújtható tésztát kapjunk.

4. Dagasszuk össze a tésztát
   A hozzávalókat kézzel vagy dagasztógéppel dolgozzuk össze.

A tészta akkor megfelelő,