kissé nyúlnia kell, és lassan le kell esnie a kanálról.
Elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy egyben maradjon, de elég puhának ahhoz, hogy átférjen a nokedli sütőben.
Ha a tészta túl híg, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
Ha túl kemény, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Hagyományos főzési tipp: Kerülje a nokedli tészta dagasztását vagy erőteljes keverését. A túlzott keverés keményebbé teheti a gombócokat.
- lépés: A nokedlikészítő előkészítése
Helyezz egy magyar nokedli- vagy spaetzle-készítőt a forrásban lévő víz fölé.
Ha nincs ilyened, használhatsz egy erős, nagy lyukú, hőálló szűrőt, vagy a hagyományos vágódeszkás-kaparós módszert.
Tartsa távol a kezét a felszálló gőztől.
Comments