Magyar szárított füstölt kolbász (Füstölt Kolbász): Hagyományos recept, történelem és házi tippek

hűtötték.

3. lépés: Készítse elő a fűszerkeveréket
   Egy kis tálban keverjük össze:

Édes paprika

Csípős paprika

Só

Kömény

Fekete bors

Zúzott fokhagyma

Jól keverjük össze, hogy a fűszerek eloszlassanak.

A magyar paprika különösen fontos itt, ezért a legjobb íz eléréséhez válasszon friss, aromás paprikát.

4. lépés: Keverjük össze a kolbászos tölteléket
   A fűszerkeveréket adjuk a darált húshoz.

Öntsd hozzá a jéghideg vizet.

Alaposan keverd össze tiszta kézzel, egy erős kanállal, vagy álló mixerrel a lapáttal.

Addig folytasd, amíg a fűszerek egyenletesen eloszlanak, és a keverék kissé ragacsos nem lesz.

Ez segít abban, hogy a kolbász egyben maradjon.

Keverés közben ügyeljünk arra, hogy