forgasd bele a felvert tojásfehérjét több részletben, amíg egyenletes nem lesz. Így kapod meg a hagyományos magyar krémesre jellemző könnyű, levegős állagot.
Mivel ez a módszer olyan felvert tojásfehérjét használ, amelyet nem külön főznek meg ellenőrzött, biztonságos hőmérsékletre, pasztőrözött tojásokat használjon, ha így készíti el.
- Szerelje össze a Krémes-t
Helyezd a teljes tésztalapot egy mély, téglalap alakú tálba vagy süteményformába. Kend el egyenletesen a meleg krémet a tésztán, és simítsd el a tetejét egy spatulával.
Ha gazdagabb változatot szeretnél, a hideg tejszínt a porcukorral kemény habbá verheted. Miután a krém kihűlt, kend rá a tejszínhabot.
Óvatosan rendezd el a tetején
Comments