- golyót
Formázd a tésztát kerek golyóvá.
Helyezd egy enyhén lisztezett tálba.
- lépés: Fedjük le és hagyjuk kelni
Fedjük le tiszta konyharuhával vagy élelmiszeripari fóliával.
Hagyjuk a tésztát körülbelül 45–60 percig pihenni , amíg észrevehetően megpuhul.
Mivel a tészta sok vajat tartalmaz, előfordulhat, hogy nem kel meg olyan drámaian, mint a hagyományos kenyértészta.
Nagymama titka: Ne siettesd az első pihentetést. Az élesztő segít, hogy a gazdag tészta belül könnyebb és puhább legyen.
- rész: A titkos hajtogatás technikája pelyhes Pogácsa számára
Ez a recept egyik legfontosabb része.
Az ismételt hajtogatás finom rétegeket hoz létre, míg a reszelt sajt gazdag ízt ad a redők
Comments