a keverést, amíg a liszt teljesen be nem épül.
Ebben a szakaszban a tészta viszonylag sűrűnek tűnhet.
Ez normális.
Verjük fel, amíg már nem maradnak látható csomók.
- lépés: Adja hozzá a maradék tejet
Lassan öntsük hozzá a maradék tejet.
Folytassuk a verést, amíg a tészta sima és önthető nem lesz.
Szükség esetén szűrjük át a tésztát egy finomszövésű szűrőn, hogy eltávolítsuk a maradék csomókat.
A sima tészta egyenletesebb textúrájú palacsintákat eredményez.
- lépés: Adja hozzá a szénsavas vizet
Óvatosan öntsük a szénsavas ásványvizet a tésztába.
Csak addig keverjük, amíg össze nem áll.
A tésztának most hígnak és folyékonynak kell lennie, hasonlónak
Comments