Hagyományos magyar dobostorta (Dobostorta) – Nagymama klasszikus csokoládés-karamellás réteges torta receptje

válnia.

Add hozzá a vanília kivonatot, és keverd össze röviden.

A felvert tojássárgája segít kialakítani a hagyományos magyar piskóta finom szerkezetét.

4. lépés: Verd fel a tojásfehérjét
   Add hozzá a sót a tojásfehérjéhez.

Elektromos habverővel verjük, amíg lágy csúcsok nem kezdenek kialakulni.

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, miközben folyamatosan verjük.

Addig folytasd, amíg a tojásfehérje fényes nem lesz, és kemény csúcsokat nem kap.

Kerüld a túlzásba esést.

A tojásfehérjének simának kell maradnia, nem pedig száraznak és szemcsésnek.

5. lépés: Készítse elő a piskótatésztát
   A felvert tojásfehérje körülbelül egyharmadát adjuk a tojássárgája keverékhez.

Óvatosan hajtsa össze egy spatulával.

A maradék felvert tojásfehérjét