Óvatosan keverjük simára.
Kerülje a túlmelegedést.
- lépés: Hűtsd le a csokoládét
Hagyjuk kihűlni az olvasztott csokoládét, amíg már nem meleg tapintásra, de folyékony marad.
Ha a csokoládé túl forró, megolvaszthatja a vajkrémet.
- lépés: Verd fel a vajat
A puha vajat egy nagy keverőtálba tesszük.
Körülbelül 3-4 percig verjük, amíg sima és krémes nem lesz.
A vajnak meg kell lágyulnia, de nem szabad megolvadnia.
- lépés: Adjuk hozzá a porcukrot
Fokozatosan adjuk hozzá a szitált porcukrot.
Először alacsony fokozaton verjük, hogy elkerüljük a cukorfelhő kialakulását.
Ezután növeljük a sebességet, és verjük habosra.
- lépés: Adjuk hozzá a vaníliát és a sót
Add hozzá
Comments