tekercsek között, hogy a hő megfelelően áramolhasson.
- lépés: Készítse el a hagyományos márványos tojásmázat
Az autentikus magyar bejgli egyik legismertebb jellemzője a gyönyörű, enyhén repedezett, márványos felülete.
A hagyományos megjelenés eléréséhez válassz egy tojást két kis tálba.
Verd fel enyhén a tojássárgáját.
Kenj meg egy vékony, egyenletes réteg sárgáját mindkét zsemle felületén.
Hagyja a mázat körülbelül 20-30 percig száradni.
Ezután enyhén felverjük a tojásfehérjét, és megkenjük vele a megszáradt sárgájaréteget.
Hagyja ezt a második réteget további 20-30 percig száradni hűvös helyen.
Ez a hagyományos, kétlépcsős mázolási módszer a sütés során segíti elő a jellegzetes márványos felület kialakulását.
- lépés: Szúrja meg
Comments