folyamat fokozatosan felmelegíti a tojássárgáját, és segít megakadályozni, hogy összeálljon.
Öntsd vissza a temperált keveréket a maradék tejet tartalmazó lábasba.
Közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék sűrű és sima nem lesz.
Amint buborékolni kezd, folytasd a habverést és a főzést körülbelül 1 percig, hogy a keményítő teljesen megfőjön.
Vegyük le a tűzről.
Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Öntsd át a krémet egy lapos tálba, és nyomd közvetlenül a tetejére a fóliát, hogy ne bőrösödjön meg.
Hagyjuk kihűlni, amíg eléri a szobahőmérsékletet.
Fontos: A krémet teljesen ki kell hűlni, mielőtt összekeverjük a vajjal. A meleg krém megolvaszthatja a
Comments