Sima, aranybarna felületet szeretnél, ami beborítja a tortalapot.
- lépés: Vágja a karamellát gerezdekre
Mielőtt a karamell teljesen megkeményedne, vágd a süteményt 12 egyenlő cikkre.
Egy enyhén olajozott, erős késsel óvatosan vágd át a karamellt és a piskótát, amíg a bevonat még bedolgozható.
Tisztítsa meg és olajozza újra a pengét szükség szerint.
Ha a karamell már teljesen megkeményedett, ne erőltesd át a kést rajta, mert széttörhet, vagy a kés kicsúszhat.
A kész tésztákat hagyjuk teljesen kihűlni.
Cukrász tippje: Ez a lépés könnyebb, ha a karamell elkészítése előtt kéznél van a kés, a spatula és a vágóvezetők.
- lépés: Díszítsd a tortát
Vedd
Comments