- fel a főtt tojáskeveréket
Elektromos habverővel verjük a felmelegített tojásos keveréket néhány percig.
Világosabb színűnek, vastagabbnak és szellősebbnek kell lennie.
Folytassuk a verést, amíg körülbelül szobahőmérsékletűre nem hűl.
A keveréknek nem szabad forrónak lennie, amikor a vajhoz adjuk.
Ellenkező esetben a vajkrém híg vagy zsíros lesz.
- lépés: Verd fel a vajat
A puha vajat egy külön nagy tálba tesszük.
Körülbelül 3-5 percig verjük, amíg krémes és világosabb színű nem lesz.
Add hozzá a vanília kivonatot és a sót.
Folytasd a rövid verést.
- lépés: Adjuk hozzá a csokoládét
Fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt, olvasztott csokoládét a vajhoz.
Keverjük simára és egyenletes
Comments