színűre.
A keveréknek gazdag csokoládé állagúnak kell lennie.
- lépés: Adjuk hozzá a tojáskeveréket
Miközben a robotgépet alacsony fokozaton járatjuk, fokozatosan adagoljuk hozzá a kihűlt tojásos-cukros keveréket.
Folytassuk a keverést, amíg minden össze nem áll.
Növeld kissé a sebességet, és verd addig, amíg a vajkrém könnyű, sima és selymes nem lesz.
Ha túl puha, rövid időre hűtőbe tesszük, majd újra átverjük.
Ha szemcsésnek vagy szétváltnak tűnik, az összetevők hőmérséklete eltérő lehetett. Hagyja a keveréket hasonló, hűvös szobahőmérsékletűre melegedni, majd keverje újra.
A kész vajkrémnek könnyen el kell kenhetőnek lennie anélkül, hogy lefolyna a spatuláról.
Hogyan készítsünk magyar dobostortát
15. lépés: Helyezze
Comments