egyik legegyszerűbb módja a szerelés során felmerülő problémák elkerülésének.
A forró töltelék meglágyítja a vajat, és károsíthatja a finom tésztát.
Hogyan akadályozzuk meg a magyar diós zsemlék repedését?
Még a tapasztalt magyar pékek is találkoznak néha repedt bejglivel.
A finom márványos felület hagyományos, de az oldalán található nagy repedések miatt a töltelék kiszökhet.
Íme a leghatékonyabb módszerek a repedések csökkentésére.
Ne töltse túl a tekercseket
A bőséges töltelék kívánatos, de a túl sok töltelék nyomást okozhat a tészta belsejében.
Ossza el egyenletesen a tölteléket, és tartsa be az ajánlott tésztavastagságot.
Kerülje a túlzott nedvességet
A diós keveréknek sűrűnek és kenhetőnek
Comments