Német házias konyha – 6 klasszikus, melengető fogás
- Sült marhahús burgonyapürével és pecsenyelével
Hozzávalók:
800 g marhasült (egyben sült marhahús)
1 kg burgonya
200 ml tej
50 g vaj
2 vöröshagyma
2 sárgarépa
500 ml marha-alaplé
2 ek. olaj
1 ek. sűrített paradicsom
Só és bors
1 tk. fűszerpaprika
Friss petrezselyem
Elkészítés:
A marhahúst sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerpaprikával, majd forró olajban minden oldalát alaposan körbepirítjuk.
Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, majd rövid ideig pirítjuk. Belekeverjük a sűrített paradicsomot.
Felöntjük a marha-alaplével, lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 2 órán át pároljuk, amíg a hús megpuhul.
A burgonyát meghámozzuk, puhára főzzük,
Comments