sok maradék tészta.
A felvágott darabok ráadásul természetes, házias megjelenést kapnak.
Miért lesz leveles a tekert pogácsa?
A tekert pogácsa különlegessége a tészta rétegezésében rejlik.
A vékonyra nyújtott tésztára fagyos margarint reszelünk, majd feltekerjük.
A következő nyújtások és feltekerések során a tészta és a zsiradék több rétegben helyezkedik el.
A sütőben a zsiradék megolvad, a tésztában keletkező gőz pedig hozzájárul a rétegek elválásához.
Így a pogácsa belseje puha, réteges és kellemesen foszlós lehet.
Milyen sajtot használjunk a tetejére?
A tekert pogácsához többféle sajt is megfelelő.
Trappista: klasszikus, enyhén sós ízű választás.
Gouda: jól olvad, és kellemesen lágy ízt ad.
Edami:
Comments