szószban, hogy a káposzta nedves maradjon. Egy lefedett sütőtálban a levelek megpuhulnak, miközben a töltelék óvatosan fő.
Hozzávalók a magyar sült töltött káposztatekercsekhez
A káposztalevelekhez
1 nagy zöld káposzta, kb. 1,4–1,8 kg
Víz a blansírozáshoz
1 teáskanál só
Nagymama sertés- és rizstöltelékéhez
750 g darált sertéshús, lehetőleg közepes zsírtartalmú
⅔ csésze (130 g) főzetlen hosszú szemű fehér rizs
1 közepes fej sárgahagyma (150 g), finomra aprítva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 nagy tojás
1 és fél evőkanál édes magyar paprika
1 teáskanál finom só
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
½ teáskanál szárított majoránna, opcionális
¼ teáskanál őrölt kömény,
Comments