otthoni szakácsoknak, akik paprikás magyar kolbászt szeretnének készíteni anélkül, hogy hagyományos nyershúsos erjesztésre vagy száraz pácolásra kerülne sor.
Részlet Információ
Konyha magyar
Pálya Főétel, előétel, kolbász
Elkészítési idő 45 perc
Hűtési idő 30 perc
Dohányzási idő Körülbelül 1-3 óra, mérettől és felszereléstől függően
Teljes idő Körülbelül 2 óra 15 perc – 4 óra 15 perc
Hozam Körülbelül 1 kg kolbászkeverék
Adagok 8
Nehézség Közbülső
Főzési módszer Forró füstölés
Tárolás Hűtve tárolandó; nem polcon tartható
Hozzávalók
Körülbelül 1 kg (2,2 font) kolbászos keverékhez fűszerezés előtt:
800 g (1,76 font) csontozott sertéslapocka, jól lehűtve
200 g (7 oz) jól lehűtött sertésháj
Comments