- házi karamellszószt
Add hozzá a cukrot, vízre itt nincs szükség: tedd a 150 g cukrot egy vastag aljú lábasba közepes-alacsony lángra.
Hagyjuk a cukrot fokozatosan elolvadni, szükség szerint óvatosan forgatva a serpenyőt.
Miután a cukor szép borostyánszínűvé vált, vedd le a lábast a tűzről.
Óvatosan adjuk hozzá a vajat, és keverjük el, amíg az egész össze nem áll.
Lassan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a melegített tejszínt. A keverék erőteljesen buborékosodni fog, ezért legyünk óvatosak.
Adjunk hozzá egy csipet sót.
Szükség esetén rövid időre visszatesszük az alacsony lángra, közben addig kevergetjük, amíg a szósz teljesen sima nem lesz.
Hagyjuk hűlni,
Comments