- összetartónak és kissé ragacsosnak, de kezelhetőnek kell lennie.
Nyomáskor egyben kell maradnia.
Ha nagyon ragacsosnak érződik, adjunk hozzá több zablisztet, evőkanálonként.
Ha túl száraz vagy erősen repedezett, adjunk hozzá egy teáskanál vizet.
A pontos lisztmennyiség a burgonyában maradó nedvesség mennyiségétől függően változhat.
- lépés: Óvatosan keverjük össze
Gyúrd össze a tésztát a kezeiddel.
Kerülje a túlzott dagasztást.
A zabliszt nem tartalmazza a búzaliszt gluténszerkezetét, így ez a tészta másképp viselkedik, mint a hagyományos burgonyagombócos tészta.
Lehet, hogy egy kicsit kényesebb.
- lépés: Tartson rövid pihenőt
Fedjük le a tésztát.
Hagyja pihenni körülbelül 10 percig .
Ez időt ad a zablisztnek a nedvesség felszívására.
Comments