Túlzott kézbevétel felkelés után
Győződj meg róla, hogy az élesztő aktív, és hagyd, hogy a tészta megfelelően megkeljen.
Miért túl ragacsos a tésztánk?
A lángos tészta természetesen puha és enyhén ragacsos.
Olajozza be vékonyan a kezét és a munkafelületet.
Kerülje a túlzott liszt hozzáadását.
Miért szakad el a tésztánk nyújtáskor?
A gluténnek további pihentetési időre lehet szüksége.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kelni további 5-10 percig.
Miért túl sápadt a lángosom?
Lehet, hogy túl hideg az olaj, vagy a tésztának több sütési időre van szüksége.
Tartsa be a megfelelő hőmérsékletet.
Miért túl sötét a lángosom?
Az olaj túl forró
Comments