tészta több olajat tud felszívni, mielőtt ropogós kérget képezne.
Használjon hőmérőt, és tartsa fenn a megfelelő hőmérsékletet.
Kerüld a serpenyő túlzsúfoltságát.
Miért túl nehéz a lángosom?
Lehet, hogy túl sok lisztet tartalmaz a tészta, vagy a lepénykenyér túl sokáig sült.
Puha tésztát használjunk, és csak addig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Miért nyers belül a lángosom?
Lehet, hogy a tészta túl sűrű, vagy a sütőolaj túl forró.
Nyújtsd vékonyabbra a közepét, és tartsd fenn a mérsékelt sütési hőmérsékletet.
Miért nem puffadt fel a lángosom?
Lehetséges okok a következők:
Inaktív élesztő
Nem elegendő kelési idő
Nagyon kemény tészta
Túl hideg tészta
Comments