Tedd a sárgáját egy nagy keverőtálba.
A fehérjéket egy másik, teljesen tiszta tálba tesszük.
Ügyeljünk arra, hogy ne kerüljön tojássárgája a fehérjébe.
A tojásfehérjét jól fel kell verni, hogy könnyű, habos piskótát kapjunk.
- lépés: Verd fel a tojássárgáját
A tojássárgájához adjuk a kristálycukor felét.
Elektromos habverővel körülbelül 3-4 percig verjük.
A keveréknek sűrűnek, halványsárgának és krémesnek kell lennie.
Add hozzá a vanília kivonatot.
Röviden keverjük össze.
A tojássárgája gazdag ízt ad és hozzájárul a sütemény gyönyörű aranybarna színéhez.
- lépés: Verd fel a tojásfehérjét
Add hozzá a sót a tojásfehérjéhez.
Közepes sebességgel verjük, amíg habos nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a
Comments