Autentikus magyaros töltött káposzta tekercs receptje – Nagymama gyengéd és lédús Töltött Káposzta

darált sertéshús, vagy darált sertés- és marhahús keveréke

120 g (⅔ csésze) főzetlen hosszú szemű fehér rizs

1 nagy hagyma, finomra aprítva

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1 nagy tojás

2 teáskanál magyar édes paprika

1 teáskanál só, vagy ízlés szerint

½ teáskanál frissen őrölt fekete bors

½ teáskanál szárított majoránna, opcionális

2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem

1 evőkanál növényi olaj vagy sertészsír

A paradicsomszószhoz
700 ml (kb. 3 csésze) paradicsompüré vagy simára tört paradicsom

500–750 ml (2–3 csésze) alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves vagy víz, szükség szerint

1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

2 evőkanál