- vajas tésztát
Tedd a lisztet egy nagy keverőtálba.
Add hozzá a hideg vajkockákat és a zsírt.
Ujjbegyeiddel vagy egy tésztavágóval morzsold a zsiradékot a lisztbe, amíg a keverék durva morzsára hasonlít.
Ez a technika segít létrehozni a hagyományos bejglihez kapcsolódó finom, omlós textúrát.
Add hozzá a porcukrot, az élesztőt és a sót.
Keverjük össze, hogy minden egyenletesen eloszoljon.
Egy külön tálban verjük fel könnyedén a tojássárgáját a tejjel.
Öntsük a folyékony keveréket a lisztbe.
Keverjük addig, amíg tészta nem kezd összeállni.
Gyúrjuk óvatosan körülbelül 3-5 percig, amíg a tészta sima és összefüggő nem lesz.
Kerülje a hosszan tartó dagasztást.
A
Comments