változatos, növényi alapú étkezési minta részének tekinteni.
Egyszerű ötlet: Süsd meg a padlizsánt olívaolajjal, fokhagymával és fűszernövényekkel, vagy add hozzá zöldségpörköltekhez és wokételekhez.
- Brokkoli
A brokkoli különösen érdekes, mivel szulforafánt tartalmaz , egy olyan vegyületet, amely akkor keletkezik, amikor bizonyos, keresztesvirágú zöldségekben található vegyületek lebomlanak.
Laboratóriumi és korai emberi kutatások vizsgálták a szulforafán hatását a sejtek védekező mechanizmusaira és más, a rákbiológiával kapcsolatos folyamatokra.
A brokkoli C-vitamint, K-vitamint, folátot és rostot is biztosít.
Hogyan kell fogyasztani: Párolt brokkolit adjunk gabonatálakhoz, salátákhoz, wokételekhez, levesekhez vagy sült zöldséges ételekhez.
- Retek
A retek a keresztesvirágúak családjába tartozik, amelybe a káposzta, a kelkáposzta, a karfiol
Comments