tésztát önmagára hajtogatják.
Rövid pihenőidő után az eljárás megismétlődik.
Ezek a redők több réteg tésztát és sajtot hoznak létre.
Sütés közben a tésztában lévő vaj és nedvesség segít a rétegek enyhe szétválásában.
Az élesztő is hozzájárul a kelesztéshez.
A kész tészta puha, réteges szerkezetet képez, szépen kidolgozott oldalakkal.
A legfontosabb szabály, hogy a tésztát elég hidegen kell tartani, hogy a vaj ne zsírosodjon el, miközben elegendő pihentetési időt kell hagyni a hajtogatások között.
Mi a különbség a pogácsa és az amerikai keksz között?
A magyar pogácsa és az amerikai kekszek hasonlóak lehetnek, de az összetevőik és az elkészítési módjuk gyakran
Comments