A karamell pillanatokon belül elkezd keményedni.
- lépés: Jelöld meg a karamell szeleteket
Mielőtt a karamell teljesen megkeményedne, óvatosan jelöld meg a bevont piskótát 12 egyenlő háromszög alakú cikkcikket.
Egy enyhén olajozott kés segít csökkenteni az összeragadást.
Használjon egyenletes, kontrollált mozdulatokat.
- lépés: Vágja le az ékeket
Vágd át a karamellel bevont piskótát a megjelölt vonalak mentén, amíg a karamell még gyúrható.
Tartsd távol a kezed a forró karamelltől.
Ha a karamell vágás előtt teljesen megkeményedik, egyenetlenül megrepedhet.
- lépés: Teljesen lehűtjük
Hagyjuk a kockákat teljesen kihűlni.
A karamellnek keménynek és ropogósnak kell lennie.
Miután kihűltek, minden darabnak gyönyörű aranybarna, fényes teteje kell
Comments