hozzá, különösen vékony rétegek sütésekor és karamell készítésekor.
A gondos előkészítés azonban a folyamatot az otthoni pékek számára is könnyen kezelhetővé teszi.
Használhatok tejcsokoládét?
Igen, variációként.
De az étcsokoládé gazdagabb, kiegyensúlyozottabb ízt ad.
Használhatok kakaóport csokoládé helyett?
Kakaóalapú vajkrém is lehetséges, de az olvasztott csokoládé simább, gazdagabb ízt biztosít ebben a receptben.
Elkészíthetem előre a szivacs rétegeket?
Igen.
Süsd meg és hűtsd ki teljesen, majd óvatosan tárold, sütőpapírral a rétegek között.
Miért egyenetlenek a szivacs rétegei?
Lehet, hogy a tészta nem egyenletesen lett elosztva vagy elterítve.
Miért száraz a tortám?
Lehet, hogy a piskótarétegek túlsültek.
Miért túl lágy a csokoládékrémem?
Comments