és javításuk
Miért esnek szét a káposztatekercseim?
Ez általában akkor fordul elő, ha a leveleket túltöltik, túl lazán feltekerik, vagy erőteljes forrásban vannak.
Ügyeljünk arra, hogy a levelek rugalmasak legyenek, a töltelék mértékletesen legyen adagolva, és a tekercsek a varrásoldalukkal lefelé legyenek elhelyezve.
Lassú tűzön főzzük.
Miért kemények a káposztaleveleim?
Lehet, hogy a káposztát nem blansírozták elég sokáig, vagy a zsemléknek további sütési időre van szükségük.
Lassú tűzön folytassuk a párolást, amíg a levelek megpuhulnak.
Miért száraz a hústöltelék?
A túl sovány darált hús, a túlzott keverés vagy a túlzott főzés hozzájárulhat a szárazsághoz.
Kevés zsírt tartalmazó húst használjon, óvatosan
Comments