külső levelekkel rendelkező fejeket.
- Puhítsa meg megfelelően a leveleket
A nem kellően megpuhult káposztalevelek tekercselés közben megrepedhetnek.
Blansírozzuk őket, amíg rugalmasak nem lesznek, majd hagyjuk kihűlni.
- Vágja le a vastag középső bordát
A káposztalevelek közepén lévő vastag ér megnehezíti a feltekerést.
A borda gondos leborotválása rugalmasabb leveleket eredményez.
- Használjon darált sertéshúst némi zsírral
A kissé zsírosabb darált sertéshús lédúsabb tölteléket eredményez.
A sertés- és marhahús keveréke is remekül működik.
- Ne töltse túl a leveleket
A túl sok töltelék a zsemlék szétnyílásához vezethet sütés közben.
Mérsékelt mennyiséget használjon, és hajtsa be biztonságosan az oldalakat.
- Használjon minőségi magyar paprikát
A friss, édes
Comments