Az almás pitét én akkor szeretem igazán, ha nem kell keresni benne az almát. Ebbe a változatba 2,7 kg alma kerül, még hámozás előtt mérve, így a két omlós tésztalap között vastag, fahéjas almaréteg marad.
A tésztát zsírral és tejföllel készítem. Könnyen nyújtható, sütés után pedig puha és omlós lesz. Az alsó lapot egy kevés búzadarával vagy zsemlemorzsával szórom meg, ami segít felszívni az almából sütés közben távozó nedvességet.
A cukor mennyiségét érdemes az alma ízéhez igazítani. Savanykásabb almához mehet a teljes mennyiség, édesebb almánál ennél kevesebb is bőven elég lehet.
Hozzávalók
A tésztához:
55 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
Comments