Az Ischl-sütemény (vagy ischleri) a monarchia korabeli békebeli cukrászat egyik legnemesebb, legfinomabb aprósüteménye. Bár sokan a lekváros-csokoládés változatát ismerik, a gazdag, aromás diótöltelékkel készített verzió az igazi ínyencek kedvence! A szájban szétolvadó, vajas-diós tészta, a fűszeres diós krém és a roppanós étcsokoládé-bevonat találkozása egyszerűen megunhatatlan.
Íme a tökéletes, bevált recept, amivel garantáltan sikert aratsz:
🥣 Hozzávalók
A tésztához:
200 g finomliszt
140 g hideg vaj (vagy jó minőségű margarin)
70 g porcukor
70 g finomra őrölt dió
1 csipet só
1 kávéskanál őrölt fahéj (elhagyható, de csodás aromát ad)
1 tojássárgája (ha a tészta kívánja, a jobb tapadáshoz)
A diótöltelékhez:
150
Comments