Marhapörkölt burgonyapürével

Egy kiadós marharagu krumplipürével a tökéletes kényeztető vacsora. A lassan főtt, zöldségekkel ízesített, puha marhahúsdarabokat krémes krumplipürével tálaljuk, így egy meleg, laktató ételt kapunk, amelyet az egész család imádni fog.

🥩 Hozzávalók A marhapörkölthöz 900 g marhalapocka, 3,8 cm-es kockákra vágva 2 evőkanál olívaolaj 1 nagy hagyma, kockára vágva 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva 3 sárgarépa, felszeletelve 3 zellerszár, felszeletelve 3 evőkanál univerzális liszt 3 csésze marhahúsleves 1 csésze zúzott paradicsom 1 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál Worcestershire szósz 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál szárított rozmaring 2 babérlevél 1 teáskanál só ½ teáskanál fekete bors 2 csésze burgonya, kockákra vágva 1 csésze fagyasztott borsó 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva A krumplipüréhez 1,1 kg burgonya, meghámozva és felkockázva 4 evőkanál vaj ½–¾ csésze meleg tej ½ teáskanál só ¼ teáskanál fekete bors

👩‍🍳 Utasítások

1. Pirítsd meg a marhahúst A marhahúskockákat itasd le papírtörlővel, majd ízesítsd sóval és borssal.

Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy vastag aljú edényben vagy nehéz lábasban közepesen magas lángon. Pirítsd meg a marhahúst adagokban, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl az edényt.

Süsd oldalanként körülbelül 2-3 percig , majd tedd át a megpirított marhahúst egy tányérra.

2. Főzd meg a zöldségeket Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert ugyanabba a fazékba.

Főzzük körülbelül 5-7 percig , időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulni nem kezdenek.

Add hozzá a fokhagymát, és főzd további 30 másodpercig.

3. Készítsd el a mártást Szórjuk meg a lisztet a zöldségek tetején, és keverjük jól össze.

Add hozzá a paradicsompürét, és főzd körülbelül 1 percig.

Fokozatosan öntsük hozzá a marhahúslevest, közben kevergessük, és kapard le a megbarnult darabokat az edény aljáról.

Add hozzá a zúzott paradicsomot, a worcestershire szószt, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a babérleveleket.

4. Pároljuk a marhahúst Tedd vissza a pirított marhahúst a fazékba.

Forraljuk fel a pörköltet, majd vegyük takarékra a lángot.

Fedjük le, és főzzük körülbelül 1,5–2 órán át , vagy amíg a hús nagyon puha nem lesz.

5. Adjuk hozzá a burgonyát és a borsót A főzés utolsó 30-40 percében adjuk hozzá a burgonyadarabokat .

Amikor a krumpli és a marhahús megpuhult, az utolsó 5 percben keverjük hozzá a fagyasztott borsót .

Kóstolja meg, és igazítsa a sót és a borsot.

6. Készítse el a burgonyapürét Amíg a pörkölt fő, tedd a meghámozott burgonyát egy nagy fazékba, és öntsd fel hideg sós vízzel.

Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül 15-20 percig , vagy amíg villával megpuhul.

Alaposan csöpögtesse le.

Tedd vissza a burgonyát a meleg fazékba, és add hozzá a vajat.

Meleg tej fokozatos hozzáadása közben pürésítjük, amíg el nem érjük a kívánt krémes állagot.

Sóval és fekete borssal ízesítjük.

7. Tálalás Kanalazz egy bőséges adag krémes krumplipürét minden tálba.

Merőkanállal öntsük rá a forró marhapörköltet, és öntsünk rá bőséges mártást.

Frissen aprított petrezselyemmel fejezzük be.

💡 Tippek a legjobb marhapörkölthöz A marhalapocka kiváló választás, mert a lassú főzés puhává és ízletessé teszi. A marhahúst több részletben pirítsd meg, hogy jobban ízesedjen. Ne siettesd a főzést – a húsnak időre van szüksége, hogy megpuhuljon. A krumplipüré készítésekor meleg tejet használjon a simább állag érdekében. Extra gazdag krumplipüréhez adjunk hozzá még egy evőkanál vajat. Tálalás előtt hagyjuk a pörköltet körülbelül 10 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek. 🍽️ Recept áttekintése Előkészítési idő: 25 perc Sütési idő: 2 óra Teljes idő: Kb. 2 óra 25 perc Adagok: 6 Fogás: Főétel Konyha: Házias étel

❤️ Záró gondolatok Ez a marhapörkölt krumplipürével mindent magában foglal, amit egy otthonos, házi készítésű vacsorától elvárhatsz: puha marhahúst, kiadós zöldségeket, gazdag mártást és krémes krumplit.

Különösen finom egy hűvös estén, amikor egy laktató ételre vágysz, ami olyan, mintha egész nap főtt volna benne.