Minden csík egy hengeres sütőforma köré van tekerve, gyönyörű spirált alkotva.
A cukrász vajjal keni meg a tésztát, és bőségesen megszórja cukorral.
Ezután a sütemények lassan forogni kezdenek az izzó faszén felett.
Sütés közben a cukor megolvad és karamellizálódik, gyönyörű aranybarna kérget képezve.
A külseje kellemesen ropogós lesz, míg a belseje puha és bolyhos marad.
Amikor a kürtőskalács elkészült, a cukrász óvatosan kiveszi a forró formából.
Egy kevés gőz száll fel az üreges közepén, ettől kapta a tészta az ismerős angol nevét.
A frissen sült süteményt fahéjas cukorba vagy finomra őrölt dióban forgatjuk, és melegen tálaljuk.
Az első falat felejthetetlen.
Comments