válnia.
Kerüljük el, hogy a cukor nagyon sötét legyen.
A túlhevített cukor keserűvé válhat.
- lépés: Szükség esetén forgassa el
Vízszintes forgó formák használata esetén óvatosan forgassa azokat a gyártó által ajánlott módszerrel.
Álló, sütőben is használható formák esetén kövesse a gyártó utasításait; a forgatás nem feltétlenül szükséges.
Mindig használjon megfelelő hőálló kesztyűt.
- lépés: Ellenőrizze a színt
A kész kürtőskalácsnak a következőket kell tartalmaznia:
Fényes aranybarna külső
Enyhén karamellizált cukorbevonat
Puffadt, spirálisan összekapcsolt rétegek
Teljesen kiégett, puha belső tér
Kellemes vajas illat
Ha a cukor túl gyorsan barnul, miközben a tészta világos marad, csökkentsük kissé a sütő hőmérsékletét.
- lépés: Vegye ki
Comments