ékeket laposan vagy ferdén is elrendezhetjük a tortán.
A legjobb állag érdekében a karamellnek ropogósnak kell maradnia.
Mivel a karamell magába szívja a nedvességet, érdemes közvetlenül tálalás előtt hozzáadni.
Miért olyan finom a magyar csokoládés vajkrém?
A csokoládés vajkrém adja a Dobos torta jellegzetes gazdagságát.
A csokoládé mély ízt kölcsönöz.
A vaj sima, krémes állagot hoz létre.
A cukor kiegyensúlyozza a csokoládé keserűségét.
A tejszínhabbal ellentétben a csokoládés vajkrém megfelelően elkészítve és lehűtve több vékony piskótaréteget is elbír anélkül, hogy túlságosan megpuhulna.
Az eredmény egy elegáns sütemény, amely szeleteléskor is megtartja a formáját.
A hagyományos cukrászok bonyolultabb recepteket fejlesztettek ki,
Comments