tésztához
500 g (kb. 4 csésze plusz 2 evőkanál) finomliszt
200 g (14 evőkanál) hideg, sótlan vaj, kockára vágva
50 g (3½ evőkanál) hideg disznózsír, vagy további sótlan vaj
60 g (½ csésze) porcukor
6 g (kb. 2 teáskanál) instant élesztő
2 nagy tojássárgája
120 ml (½ csésze) tej, hideg vagy szobahőmérsékletű
6 g (1 teáskanál) finom só
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj, opcionális
A hagyományos diós töltelékhez
400 g (kb. 3 és fél csésze őrlés előtt) héjas dió
150 g (¾ csésze) kristálycukor
160 ml (⅔ csésze) teljes tej
35 g (kb. ⅓ csésze) finom zsemlemorzsa
1 evőkanál frissen
Comments