A világ egyik legnépszerűbb étele mérgező lehet, ha helytelenül készítik el

manióka vagy tápióka gyökérként is ismert .

A manióka a világ egyik legfontosabb alapvető élelmiszerévé vált, mivel:

Kiválóan alkalmazkodik a zord éghajlathoz

Szénhidrátokban gazdag

Könnyen termeszthető szegényes talajon

Jelentős élelmiszerbiztonsági termény a fejlődő országokban

Valójában a maniókát a világ egyik legfontosabb étrendi energiaforrásának tekintik több százmillió ember számára.

De népszerűsége ellenére a manióka egy meglepő titkot rejt.

Miért lehet mérgező a manióka?
A manióka természetes módon tartalmaz cianogén glikozidoknak nevezett kémiai vegyületeket , beleértve a linamarint és a lotausztralint. Amikor a növényi szövet megsérül vagy megemésztődik, ezek a vegyületek hidrogén-cianidot szabadíthatnak fel , amely egy erősen mérgező anyag.

A hidrogén-cianid zavarja a szervezet