Töltött burgonyapüré fészkek

Ezek a töltött krumplipüré-fészkek kívül ropogósak, belül puhák és krémesek, és ízletes, fűszeres marhahúsos keverékkel és olvasztott sajttal vannak töltve. Finom családi vacsorát, előételt vagy laktató nassolnivalót alkotnak.

Hozzávalók

A burgonyakeverékhez

4 nagy burgonya, meghámozva és kockára vágva

2 evőkanál vaj

1 tojás

½ csésze reszelt parmezán sajt

2 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem

½ teáskanál só

½ teáskanál fekete bors

A töltelékhez

1 font darált marhahús

1 kis hagyma, finomra aprítva

1 kis sárgarépa, finomra aprítva

1 kis kaliforniai paprika, finomra aprítva

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1 evőkanál paradicsompüré

½ teáskanál paprika

½ teáskanál só

¼ teáskanál fekete bors

½ csésze reszelt mozzarella sajt

Utasítás

Melegítsd elő a sütőt 200°C -ra , és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Tedd a burgonyát egy fazék sós vízbe, és főzd 15-20 percig , amíg megpuhul.

Szűrd le a burgonyát, és törd simára.

Add hozzá a vajat, a tojást, a parmezánt, a kaprot vagy petrezselymet, a sót és a fekete borsot. Keverd jól össze.

Közben közepes lángon hevítsünk fel egy serpenyőt, és a darált húst a hagymával együtt pirítsuk meg benne, amíg megbarnul.

Add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymát. Főzd további 4-5 percig.

Keverjük hozzá a paradicsompürét, a paprikát, a sót és a borsot. Főzzük 2 percig, majd vegyük le a tűzről.

Oszd a krumplipüré keveréket részekre, és formázz mindegyikből vastag, kerek fészket üreges közepű tésztává.

Helyezd a burgonyafészkeket az előkészített tepsire.

Töltsd meg a közepüket a főtt marhahúsos keverékkel.

Szórjuk meg reszelt mozzarellával a tölteléket.

Süsd 20-25 percig , amíg a krumpli széle aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad és enyhén megbarnul.

Friss kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük, és melegen tálaljuk.

Tippek

Ügyelj arra, hogy a krumplipüré sűrű, ne pedig vizes legyen, hogy a fészkek megtartsák a formájukat. Ha a keverék túl puhának érződik, adj hozzá egy kevés parmezánt.

A marhahúst helyettesítheted főtt csirkével, pulykával, gombával vagy zöldségekkel egy másik változatért.

Tálalási javaslatok

Tálald ezeket a krumplifészkeket friss zöldsalátával, párolt zöldségekkel, tejföllel vagy kedvenc mártogatósoddal.

Tárolás

A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig . Melegítse újra sütőben vagy légkeveréses fritőzben, hogy ropogós maradjon a külseje.

Következtetés

Ezek a töltött krumplipüré-fészkek az egyszerű krumplipürét finom és lenyűgöző étellé varázsolják. A ropogós, aranybarna krumpli, az ízletes marhahústöltelék és az olvasztott sajt minden falatot megnyugtatóvá és laktatóvá tesz.