Házi leveles tésztás „fülek” (palmier) 🥐✨

 Házi leveles tésztás „fülek” (palmier) 🥐✨ Ropogós, aranybarna és isteni finom!

🛒 Hozzávalók

500 g leveles tészta

1 bögre cukor (200 g)

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál vanília (opcionális)

Liszt – a tészta nyújtásához

👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1. A felület előkészítése

Szórd meg a munkafelületet egy kevés liszttel.

Nyújtsd ki a leveles tésztát kb. 3–4 mm vastag téglalappá.

2. A cukor hozzáadása 🍬

Keverd össze a cukrot a fahéjjal.

Szórd bőségesen a leveles tészta teljes felületére.

Menj át rajta óvatosan a nyújtófával, hogy a cukor beleragadjon a tésztába.

3. A „fülek” formázása 🥐

Jelöld meg a téglalap közepét.

Az egyik végét tekerd fel a közepe felé.

Ezután a másik végét is tekerd fel a közepe felé, amíg a két tekercs össze nem ér.

Nyomd össze őket finoman, hogy összetapadjanak.

Csomagold a tésztarudat folpackba, és tedd a hűtőbe 20–30 percre.

💡 Ez a lépés megkönnyíti a szeletelést, és segít, hogy a sütemények megtartsák a formájukat.

4. Szeletelés

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.

Egy éles késsel vágd a tésztarudat kb. 1 cm vastag szeletekre.

Helyezd a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, hagyj köztük némi helyet.

5. Sütés 🔥

Süsd 12–15 percig.

Amikor az aljuk már karamellizálódott és aranybarna, óvatosan fordítsd meg a süteményeket.

Süsd további 5–8 percig, amíg mélyaranybarna és ropogós nem lesz. 6. Hűtés ✨

Vedd ki a sütőből, és tedd rácsra hűlni.

Hűlés közben a cukor karamellizálódik, a sütemények pedig elnyerik jellegzetes, ropogós állagukat.