Finom barna cukros sertésszeletek

Ezek a finom barna cukros sertésszeletek édesek, sósak, lédúsak és tökéletesen karamellizáltak. Az olyan egyszerű kamrás hozzávalóknak köszönhetően, mint a barna cukor, szójaszósz, dijoni mustár, worcestershire szósz és fokhagyma, ez a recept minimális erőfeszítéssel nagyszerű ízt biztosít.

Hozzávalók

4 csontos sertésszelet

2 evőkanál barna cukor

2 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál dijoni mustár

1 evőkanál Worcestershire szósz

2 teáskanál apróra vágott fokhagyma

1 evőkanál olívaolaj

Utasítás

Egy kisebb tálban keverjük össze a barna cukrot, a szójaszószt, a dijoni mustárt, a worcestershire szószt és az apróra vágott fokhagymát.

A sertésszeleteket itasd le szárazról, és mindkét oldalukat bőségesen kend meg a keverékkel.

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.

Add hozzá a sertésszeleteket, és süsd körülbelül 4-5 percig mindkét oldalukat , a vastagságtól függően.

Folytasd a sütést, amíg a sertéshús belső hőmérséklete el nem éri a 63 °C-ot .

Az utolsó pár percben kend meg a szeleteket a maradék mázzal, és hagyd karamellizálódni.

Vedd ki a serpenyőből, és hagyd a sertésszeleteket 3-5 percig pihenni tálalás előtt.

Tálalási javaslatok

Tálaljuk krumplipürével, sült zöldségekkel, rizzsel, zöldbabbal vagy friss salátával. Az édes-sós máz különösen jól illik a krémes krumplipüréhez.

Tippek

Tartsd kordában a hőt, mert a barna cukor gyorsan karamellizálódhat. Vastagabb sertésszeletek esetén a pirítás után csökkentsd a hőt, és süsd addig, amíg el nem éri a megfelelő belső hőmérsékletet.

Ha tálalás előtt pihentetjük a húst, az segít abban, hogy szaftos és puha maradjon.

Következtetés

Ezek a barna cukros sertésszeletek egyszerű és finom vacsoralehetőséget kínálnak, ha valami ízletesre vágysz bonyolult hozzávalók nélkül. A karamellizált máz minden falatnak csodálatos egyensúlyt kölcsönöz az édes, sós és fokhagymás ízek között.