A burgonyát gyakran egyszerűen szénhidrátforrásnak tekintik, pedig számos fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
Egy közepes méretű, héjában sült krumpli káliumot, C-vitamint, B6-vitamint és élelmi rostot biztosíthat. Ezek a tápanyagok hozzájárulnak a normál izomműködéshez, az immunrendszer egészségéhez, az idegi jelátvitelhez és az emésztéshez. A héj tartalmazza a krumpli rostjának jelentős részét. Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola
Íme néhány a burgonyában található legfontosabb tápanyagok közül:
Kálium: Segít szabályozni a folyadékegyensúlyt, támogatja a normális izom-összehúzódásokat, és szerepet játszik az egészséges vérnyomás fenntartásában.
C-vitamin: Támogatja az immunrendszer működését, a kollagéntermelést és a vas felszívódását a növényi élelmiszerekből.
B6-vitamin: Segíti a szervezet fehérjék feldolgozását és támogatja az idegrendszer normális működését.
Rost: Támogatja az emésztőrendszer egészségét és elősegítheti a teltségérzetet, különösen, ha a burgonyát héjában fogyasztják.
A pontos tápérték a burgonya méretétől, fajtájától, főzési módjától és attól függ, hogy megeszik-e a héját.
- A burgonya segíthet az egészséges vérnyomás fenntartásában
A burgonya egyik legértékesebb tápanyaga a kálium.
Ez az ásványi anyag segít ellensúlyozni a nátrium egyes hatásait, és támogatja az erek, izmok és idegek normál működését. A kiegyensúlyozott étrend révén elegendő kálium bevitele jobb vérnyomás-szabályozással jár. Harvard Health Publishing
Egy közepesen sült russet burgonya héjával körülbelül 950 milligramm káliumot tartalmazhat, bár az mennyiség mérettől és elkészítéstől függően változik.
A burgonya fogyasztása azonban nem csökkenti automatikusan a vérnyomást. Az általános étrend, a nátriumbevitel, a fizikai aktivitás, a gyógyszerek és más egészségügyi tényezők mind számítanak.
Egy szívbarát étkezéshez próbáljon ki egy sült krumplit natúr joghurttal, fűszernövényekkel és zöldségekkel ahelyett, hogy nagy mennyiségű sóval tömné tele.
Comments