A kiadós lassú főzős cowboy leves egy olyan régimódi, kényelmes étel, amely könnyű és laktató családi vacsorát eredményez. Fűszeres darált marhahúst, puha Yukon Gold burgonyát, csemegekukoricát, vegyes zöldségeket, zöldbabot, paradicsomot és krémes paradicsomlevest kombinál egyetlen lassú főzőben. Az eredmény egy sűrű, ízletes leves, rengeteg zöldséggel és kiadós marhahússal minden kanálnyiban.
Mivel a konzerv zöldségeket a levejükkel együtt adjuk hozzá, nagyon kevés előkészítésre van szükség, és nincs szükség extra húsleves hozzáadására. Egyszerűen pirítsd meg a marhahúst, vágd fel a burgonyát, keverj össze mindent a lassú főzőben, és hagyd lassan főni, amíg a burgonya megpuhul és az ízek össze nem érnek.
Hozzávalók
- Darált marhahús — 2 font
A darált marhahús adja a leves kiadós, ízletes alapját. Ha a lassú főzőbe helyezés előtt megpirítjuk, mélyebb ízt kapunk, és eltávolítjuk a felesleges zsírt.
- Yukon Gold Burgonya — 4
A Yukon Gold burgonya természetesen vajas ízű, és főzés közben jól tartja a formáját. Hámozd meg, és vágd apró, egyenlő méretű kockákra, hogy egyformán főjenek.
- Zöldségmix — 2 konzerv, lecsöpögtetés nélkül
A vegyes zöldségek színt, állagot és változatosságot adnak a levesnek. Fontos, hogy ne csöpögtessük le őket, mert a leve nedvességet és ízt ad a levesnek.
- Édes kukorica — 1 konzerv, lecsöpögtetetlen
A kukorica kellemes édességet ad, amely kiegyensúlyozza a sós marhahús és a paradicsom ízét.
- Sűrített paradicsomleves — 1 konzerv
A sűrített paradicsomleves gazdag paradicsomos alapot ad a cowboylevesnek, és sűrűbb, kényelmesebb állagot eredményez.
- Kockázott paradicsom — 1 konzerv
A kockára vágott paradicsom paradicsomos ízt és apró darab gyengéd zöldségeket ad a leveshez.
- Vágott zöldbab — 1 konzerv, lecsöpögtetés nélkül
A zöldbab további növényi összetevőt és egy kis textúrát ad az ételhez. A folyadékot ismét tartsd meg, mert az segít biztosítani a szükséges nedvességet.
- Só – egy csipetnyi
Ízlés szerint adjunk hozzá sót. Mivel a konzerv zöldségek és a sűrített levesek már tartalmazhatnak nátriumot, a legjobb, ha kis mennyiséggel kezdünk.
- Fekete bors — egy csipetnyi
A bors enyhe melegséget ad, és fokozza a marhahús és a zöldségek ízletes ízeit.
Hogyan készítsünk lassú főzős cowboy levest
- lépés: A burgonya előkészítése
Hámozd meg a négy Yukon Gold burgonyát, és vágd őket apró kockákra. Próbáld meg a darabokat viszonylag hasonló méretűre állítani, hogy egyenletesen süljenek meg.
- lépés: Pirítsd meg a darált marhahúst
Tedd a 900 g darált marhahúst egy nagy serpenyőbe közepesen magas lángra. Süsd, amíg megbarnul, közben egy kanállal vagy spatulával törd szét.
Alaposan csöpögtesd le a felesleges zsírt.
- lépés: Adjuk hozzá a marhahúst és a burgonyát
Tedd át a pirított darált marhahúst egy nagy, lassú főzőbe. Add hozzá a kockára vágott burgonyát.
- lépés: Adja hozzá a konzerv hozzávalókat
Add hozzá a két konzerv vegyes zöldséget, egy konzerv csemegekukoricát, egy konzerv sűrített paradicsomlevest, egy konzerv kockára vágott paradicsomot és egy konzerv vágott zöldbabot.
Ne csöpögtesd le a konzerv zöldségeket. A leve segít a leves állagának kialakításában és extra ízt ad.
- lépés: Szezon
Adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet fekete borsot, ízlés szerint igazítsuk.
- lépés: Keverés
Mindent alaposan keverjünk össze, hogy a darált marhahús, a burgonya, a zöldségek, a paradicsom és a paradicsomleves egyenletesen oszoljon el.
- lépés: Lassú főzés
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük alacsony fokozaton körülbelül 2-3 órán át, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a leves átmelegszik.
Tálalás előtt keverjük meg a levest, és kóstoljuk meg, hogy ízesítsük-e.
Receptjegyzetek
Ha friss vagy fagyasztott zöldségeket használsz konzerv zöldségek helyett, akkor több folyadékra lesz szükséged. Adj hozzá körülbelül 1-2 konzerv marhahúslevest, a mennyiséget attól függően állítsd be, hogy mennyi folyadékot bocsátanak ki a zöldségek.
Konzervzöldségek használata esetén általában nincs szükség további húslevesre, mivel a zöldségeket lecsöpögtetés nélkül adjuk hozzá.
A legjobb állag eléréséhez vágd a burgonyát apró, egyforma kockákra. A nagyobb darabokhoz további főzési időre lehet szükség.
Hasznos tippek a legjobb cowboy leveshez
Először a marhahúst pirítsd meg. Ezáltal több ízt ad, mintha közvetlenül a lassú főzőbe tennéd a nyers darált marhahúst, és a felesleges zsírt is lecsepegtetheted róla.
Ne csöpögtesd le a konzerv zöldségeket. A folyadék az egyik oka annak, hogy ez a recept ilyen egyszerű.
Egyenletesen vágja fel a burgonyát. Az egyforma darabok egyenletesebben sülnek meg.
Kóstold meg, mielőtt sok sót adnál hozzá. A sűrített paradicsomleves és a konzerv zöldségek már tartalmazhatnak elég sok nátriumot.
Készítsd el a saját ízlésed szerint. Hozzáadhatsz további zöldségeket, fűszernövényeket, fokhagymát, hagymát vagy a kedvenc fűszereidet, ha szeretnéd.
Opcionális variációk
Hagyma hozzáadása
A kockára vágott sárgahagyma extra pikáns ízt adhat hozzá. A darált marhahússal együtt párolhatod, mielőtt mindkettőt a lassú főzőbe teszed.
Fokhagyma hozzáadása
Egy kevés apróra vágott fokhagyma remekül illik a marhahús és a paradicsom ízéhez.
Tedd fűszeresebbé
Egy kis csípősségért adjunk hozzá zúzott pirospaprika-pelyhet, chiliport vagy kockára vágott jalapeñót.
Adjon hozzá több zöldséget
Sárgarépa, borsó, zeller vagy további kukorica könnyen beépíthető.
Darált pulyka használata
A darált pulykát helyettesíthetjük a darált marhahússal, ha könnyebb ízű változatot szeretnénk.
Bab hozzáadása
Még tartalmasabb leveshez hozzáadhatsz lecsepegtetett vörösbabot, tarkababot vagy más kedvenc fajtát.
Mit tálaljunk cowboy leveshez?
Ez a leves elég laktató ahhoz, hogy teljes értékű étkezésként szolgáljon, de a következőkkel is remekül illik:
Ropogós francia kenyér
Kukoricakenyér
Vacsorazsemlék
Fokhagymás kenyér
Keksz
Egyszerű zöldsaláta
Káposztasaláta
Egy meleg szelet kukoricakenyér különösen finom a paradicsomos leves mellé.
Tárolás
Hagyja a maradék levest kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edényekbe önti. A maradékot azonnal tegye hűtőbe, és 3-4 napon belül használja fel.
Hosszabb tárolás érdekében a leves lefagyasztható fagyasztóálló edényekben. Hagyjon egy kis helyet a tetején, mert a folyadék fagyás közben kitágul. Hagyja egy éjszakán át hűtőszekrényben olvassza ki, majd alaposan melegítse fel újra.
A burgonya a fagyasztás és újramelegítés után kissé megpuhulhat, de a leves így is finom lesz.
Gyakran Ismételt Kérdések
Használhatok másfajta burgonyát?
Igen. Russet, red vagy más viaszos burgonya is használható. A Yukon Gold burgonya különösen finom vajas íze és jó állaga miatt.
Meg kell hámozni a krumplit?
Nem. Ha úgy tetszik, a héját rajta hagyhatja, különösen vékony héjú burgonya esetén. Vágás előtt alaposan mossa meg és súrolja meg őket.
Használhatok fagyasztott zöldségeket?
Teljesen. A fagyasztott zöldségek jól működnek. Mivel nem biztosítanak ugyanannyi folyadékot, mint a lecsöpögtetetlen konzerv zöldségek, szükség szerint adjunk hozzá marhahúslevest.
Miért nem csöpögtetik le a konzerv zöldségeket?
A folyadék nedvességet és ízt ad a levesnek. Segít ellensúlyozni azt a tényt is, hogy ez a recept nem igényel külön húslevest.
Elkészíthetem ezt a levest MAGAS fokozaton?
Megteheted, de az eredeti módszer szerint ALACSONY hőfokon, 2-3 órán át kell főzni. Ha MAGAS hőfokon, gondosan figyeld a burgonyát és annak állagát.
Elkészíthetem ezt előre?
Igen. A leves kényelmes az étkezések elkészítéséhez, mert a maradékok jól felmelegednek. Előre elkészítheted és hűtőbe teheted későbbre.
Hogyan tehetem sűrűbbé a levest?
Ha a vége felé rövid ideig fedő nélkül főzzük, a felesleges nedvesség elpárologhat. Néhány főtt burgonyadarabot is összetörhetünk a lassú főző oldalánál, és visszakeverhetjük a levesbe.
Hogyan tehetném ízletesebbé?
Próbálj meg hozzáadni kockára vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, chiliport, füstölt paprikát, worcestershire szószt vagy szárított fűszernövényeket. Fokozatosan add hozzá a fűszereket, hogy ne nyomd el a paradicsom és a marhahús ízét.
Miért fogod imádni ezt a receptet?
Ez a lassú főzős cowboy leves különösen vonzó, ha egy egyszerű, kiadós, pénztárcabarát ételre vágysz bonyolult elkészítési mód nélkül. A darált marhahús és a burgonya kombinációja laktatóvá teszi, míg a konzerv zöldségek választéka rengeteg színt és textúrát kölcsönöz.
A legfontosabb, hogy a lassú főző szinte az összes munkát elvégzi az előkészítés után. Kiváló recept zsúfolt hétköznapokra, laza családi vacsorákra, közös étkezésekre, vagy amikor egy tál meleg, régimódi, kényelmes ételre vágysz.
Tálald melegen kedvenc kenyereddel vagy kukoricakenyérrel, és élvezd a nagy, laktató tál házi készítésű cowboy levest.
Comments